クスクスとハーブのサラダ

クスクスの独特としたつぶつぶ食感とハーブの風味が大人のサラダ

クスクスとハーブのサラダ

材料

  • イタリアンパセリ、ルッコラ、からしな、チャービル等:適量
  • オリーブ:4個
  • 紫タマネギ:1/4個
  • ミニトマト:4個
  • ハム:2枚
  • パプリカ:1/4個
  • クスクス:40g
  • オリーブオイル:大2
  • 塩:適量
  • ニンニク:1片
  • オリーブ:大4
  • レモン汁:適量

1. 鍋に湯を沸かし、塩とクスクスを入れ5分ほど置く。オリーブオイルを入れて3分ほど弱火加熱する。

2. ニンニクをみじん切りにし調味料と合わせてドレッシングを作る。

3. 茹でて水を切っておいたクスクスに、2で作ったドレッシングを入れて和える。

4. ハーブを水で洗って一口大にちぎり、3のクスクスを加える。

5. オリーブ、ミニトマトは半分に。紫タマネギ、ハムはみじん切り、パプリカは一口大に切り、4に加えて全部を混ぜて出来上がり。

【ポタジェガーデン】公式サイト

ハーブの苗と食用フレッシュハーブを生産・販売している埼玉のハーブ専門農場「ポタジェガーデン」です。1982年の創業以来、ミント、バジル、ローズマリー、タイムなどの人気品種から、パクチー、イタリアンパセリ、ロケットなどの食用ハーブ、そしてチコリやフェンネルなどのキッチンハーブを東京を始め全国に展開。ハーブの名前に始まり、ハーブの育て方・使い方、ハーブティーやハーブ料理、人気ランキングを紹介しています

株式会社ポタジェガーデン

菖蒲農場:埼玉県久喜市菖蒲町字小林

小諸農場:長野県小諸市大字塩野

千倉農場:千葉県南房総市千倉町大川