クスクスの独特としたつぶつぶ食感とハーブの風味が大人のサラダ

クスクスとハーブのサラダ

材料

• イタリアンパセリ、ルッコラ、からしな、チャービル等：適量
• オリーブ：４個
• 紫タマネギ：１/４個
• ミニトマト：４個
• ハム：２枚
• パプリカ：１/４個
• クスクス：４０g
• オリーブオイル：大２
• 塩：適量
• ニンニク：１片
• オリーブ：大４
• レモン汁：適量

1. 鍋に湯を沸かし、塩とクスクスを入れ5分ほど置く。オリーブオイルを入れて3分ほど弱火加熱する。

２. ニンニクをみじん切りにし調味料と合わせてドレッシングを作る。

３. 茹でて水を切っておいたクスクスに、２で作ったドレッシングを入れて和える。

４. ハーブを水で洗って一口大にちぎり、３のクスクスを加える。

５. オリーブ、ミニトマトは半分に。紫タマネギ、ハムはみじん切り、パプリカは一口大に切り、４に加えて全部を混ぜて出来上がり。