ローズマリーとレモンのクッキー

ほんわり香るローズマリーとレモン。午後のティータイムを優雅に。

ローズマリーとレモンのクッキー

材料

  • 無塩バター:200g
  • 薄力粉:350g
  • 砂糖:200g
  • 卵:2個
  • ローズマリー:2本
  • レモン(皮):1/4個分

1. 無塩バターを室温に戻し、柔らかくなるまで混ぜ、ふるいにかけた薄力粉と砂糖、卵を入れてよく混ぜる。刻んだローズマリーの葉も一緒に混ぜ込む。

2. レモンの皮をおろし器ですって入れる。

3. ラップに包んで、1時間程度生地を寝かす。

4. 薄力粉をはたいて、3mmほどのあつさにのばし、型抜きする。

5. 飾りにローズマリーの葉をつけて、170℃に暖めたオーブンで15分前後焼く。(10分過ぎ位から焼き色をみながら仕上げて)

【ポタジェガーデン】公式サイト

ハーブの苗と食用フレッシュハーブを生産・販売している埼玉のハーブ専門農場「ポタジェガーデン」です。1982年の創業以来、ミント、バジル、ローズマリー、タイムなどの人気品種から、パクチー、イタリアンパセリ、ロケットなどの食用ハーブ、そしてチコリやフェンネルなどのキッチンハーブを東京を始め全国に展開。ハーブの名前に始まり、ハーブの育て方・使い方、ハーブティーやハーブ料理、人気ランキングを紹介しています

株式会社ポタジェガーデン

菖蒲農場:埼玉県久喜市菖蒲町字小林

小諸農場:長野県小諸市大字塩野

千倉農場:千葉県南房総市千倉町大川