ハーブピクルス:ディル、ローズマリー、チャービル

◼︎材料◼︎

材料(作りやすい分量)

  • ディル    1袋
  • ローズマリー 1袋
  • チャービル  1袋
  • ズッキーニ  1/2本
  • 大根     6cm
  • 赤パプリカ  1/2個
  • 黄パプリカ  1/2個
  • にんじん   1/2本
  • らっきょう酢 400ml


◼︎作り方◼︎

  1. ディル・チャービル・ローズマリーは袋からすべて出し、水で軽く洗います。
  2. ディルとチャービルは2-3cmになるよう手でちぎります。ローズマリーは切らずにそのまま使います。
  3. 大根と人参は皮をむき、野菜5種をスティック状にカットします。
  4. 保存袋に野菜5種、ハーブ3種、らっきょう酢のすべてを入れます。
  5. 一日冷蔵庫に置いたらできあがり。

★ローズマリーは防腐の働きが強いので、食べきるまで保存袋や瓶に入れたままをおススメします。

【ポタジェガーデン】公式サイト

ハーブの苗と食用フレッシュハーブを生産・販売している埼玉のハーブ専門農場「ポタジェガーデン」です。1982年の創業以来、ミント、バジル、ローズマリー、タイムなどの人気品種から、パクチー、イタリアンパセリ、ロケットなどの食用ハーブ、そしてチコリやフェンネルなどのキッチンハーブを東京を始め全国に展開。ハーブの名前に始まり、ハーブの育て方・使い方、ハーブティーやハーブ料理、人気ランキングを紹介しています

株式会社ポタジェガーデン

菖蒲農場:埼玉県久喜市菖蒲町字小林

小諸農場:長野県小諸市大字塩野

千倉農場:千葉県南房総市千倉町大川