ローズマリーとパセリのアヒージョ

ここ最近、朝晩冷えていますが皆さん風邪を引いてないでしょうか？

先日、肉厚で立派な椎茸をいただいたので、ローズマリーとパセリでアヒージョを作りました。

◼︎材料◼︎

• 椎茸
• しめじ
• エビ
• にんにく
• 鷹の爪
• ローズマリー
• パセリ
• オリーブオイル（具がヒタヒタになるくらいたっぷり）
• 塩
• バケット

◼︎作り方◼︎

1. にんにくは包丁のお腹で潰してから切ります。
2. パセリはみじん切りにします。
3. エビは塩とコショウで下味をつけます。
4. 椎茸は角切りに切ります。
5. 火をつける前に鍋にオリーブオイルとにんにくと鷹の爪とローズマリーを入れます。

6. にんにくがフツフツしてきたら椎茸としめじとエビを入れます。

7. 火が通ったら塩を入れて味を整えます。

8. 器に盛ったらパセリをちらして完成です。

エビがなかったら鶏肉でも大丈夫です！！アンチョビがあると味に深みが増します。

簡単にできるので、ぜひ作ってみて下さい♪

農場事務担当　元岡