お酒のつまみにもよく合います♪ バジルクラッカー

菖蒲農場、苗部門生産課古澤の妻です。

手作りしたジェノベーゼを使って、バジル味のクラッカーを作ってみました。

塩気がきいているので、お酒のつまみにもよく合います♪

◼︎バジルクラッカーの材料◼︎

  • 薄力粉 100g
  • 塩 小さじ1/4
  • バジルペースト 大さじ1
  • オリーブ油 大さじ1
  • 水 大さじ2


◼︎バジルクラッカーの作り方◼︎

1.薄力粉、塩をボールに入れて泡立て機でぐるぐると軽くかき混ぜます。

2.バジルペーストとオリーブ油を①に加え、手ですばやく数回まぜ、

 両手で粉と油をこすり合わせるようにして、ぽろぽろのそぼろ状にします。

3.水を加えて、そのまま手で折りたたむような感じで②と水分をなじませていき、

 ひとまとまりにします。水分が足りなければここで少し足します。

4.ラップひいた上に生地をのせ、包みこむようにしてのし棒で伸ばしていきます。

5.15~17cm角、もしくは長方形にのばして、オーブンシートの上に移します。

6.カードや包丁で切れ目を入れ、フォークで穴をあけます。

7.170度に余熱したオーブンで、30分ほど焼成します。

 焼きあがったら天板ごと冷まし、粗熱がとれたら、切れ目から折って切り離して完成です。

【ポタジェガーデン】公式サイト

ハーブ苗を生産・販売するハーブ専門農場です。通販ではミント、バジル、タイム、ローズマリーなど約150種類のおすすめハーブや栽培キットを販売。初心者も経験者も、家庭菜園やベランダ菜園で栽培ください。ハーブは一覧や人気ランキングで検索も可。キッチンハーブを料理に、メディカルハーブをハーブティーに、観賞用をガーデニングに。創業1982年。パクチー、イタリアンパセリ、ロケットなど食用フレッシュハーブも多数

株式会社ポタジェガーデン

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