白一色2015年も後一ヶ月を残すだけとなりました。今朝も冷え込んで、農場一面が白く覆われました。寒さに強いラムズイヤーも霜で真っ白です。ラムズイヤーは、真冬でも地上部が枯れる事がなく元気です。30Nov2015知ろうタイム・ハーブ小諸農場だより小諸農場
伐採農場の中にあって枯れてしまった木が何本かあります。その内の一本をチェーンソーで切り倒しました。久しぶりにチェーンソーを使いました。切り倒した木は、さらに細かく切ってマキにして、この冬の燃料になります。29Nov2015知ろう小諸農場だより小諸農場
カモミールとセントジョーンズワートのハーブオイル苗の栽培・出荷担当の森村です。近頃めっきり寒くなってまいりました。今回は、この季節に役立ちそうな、身体に使えるハーブオイルを作ったので紹介します。ハーブオイルの作り方はとても簡単！消毒した密閉容器に乾燥させたハーブを入れ、オイル（酸化しにくくクセのないもの）を注ぎます。ハーブによってオイルを吸い膨張するものがあるので、私はオイルに対してハーブの量を半分～1/3程度にしています。2～3週間ほど漬けておきます。その間、毎朝晩よく振ります。ハーブを濾して消毒した密閉容器で冷暗所にて保存します。つくった日を含めた3ヶ月以内に使い切るようにします。ハーブ名と制作日を記したラベルを貼っておくとわかりやすいです。今回は2種類のオイルを作りました。...29Nov2015知ろう菖蒲農場だより菖蒲農場キッチンハーブ・ハーブ楽しもう
雪今朝はビックリ。小諸農場に薄く雪がつもりました。非常に寒く、大変な厳しい朝でした。芝生として植えてあるローマンカモミールに薄っすらと雪が積りました。しかし今日は朝日がさすと同時に雪はすぐ融けてしまい、日中は暖かな一日でした。19Nov2015知ろうカモマイル・ハーブ小諸農場だより小諸農場
ローズマリー入りキウイとレモンの酵素我が家では季節ごとに、初夏は梅、夏はブルーベリーなど酵素シロップを手作りしています。今の季節に採れるキウイやレモンを使って、はじめてローズマリーを入れた酵素を作ってみました♪ローズマリーは、やる気やリフレッシュ、デトックスの効能もあるようなので、酵素に入れるにはおすすめです。子どもが飲みやすように紅玉も入れてみましたが、なくても大丈夫です。（キウイとレモンの酵素シロップ）18Nov2015知ろう菖蒲農場だより菖蒲農場キッチンハーブ・ハーブ楽しもう
ディルとクリームチーズのマッシュポテト爽やかな優しい香りが特徴のハーブ、ディル。私はこのハーブが大好きです。お魚やサラダに合わせることが多いみたいですが、今回はジャガイモと合わせてみました。クリームチーズ、ディル、ジャガイモを混ぜたマッシュポテトのもとで、アレンジ料理のご紹介です！◼︎材料◼︎ジャガイモ 3～4個（450～500g）クリームチーズ 60gくらいディル 適量（1パックくらい）塩 小さじ1/2くらい粗びき胡椒 適量18Nov2015知ろう菖蒲農場だより菖蒲農場キッチンハーブ・ハーブ楽しもう
レモングラスのシューキーパー出荷部門の桃井です。年末にかけてイベントが多くなりますね。ちょっとした手土産、クリスマスのプレゼントにいかがですか？15Nov2015知ろう菖蒲農場だより菖蒲農場キッチンハーブ・ハーブ楽しもう
落ち葉農場のまわりは、植林した唐松の林になっています。（今は手入れが全くなされていないので林内はもみじや栗の雑木がいっぱい生えてます）唐松は針葉樹ですが、黄金色に紅葉して落葉します。唐松林のそばにある畑には、その落ち葉が大量にふりそそぎ、その始末で大変です。9月末から10月の始めは、落ちた栗の実で一杯だった芝生の道が、今は栗の枯れ葉で一杯です。農場の中もだんだん奥まで見通せる様になって来ました。13Nov2015知ろう小諸農場だより小諸農場
晩秋小諸農場は、紅葉の盛りがすぎ、晩秋の趣が濃くなってきました。小諸農場は、標高1030mにあります。畑一杯にあったイタリアンパセリも埼玉産が大量にできだして、リレーができたのでおしまいです。草刈機で地上部を仮払し根を抜いてマルチをはがします。その後、整地して来年までしばしの休養にはいります。12Nov2015知ろう小諸農場だより小諸農場
ハウス完成！前回の報告では、骨組だけの組み立て中のハウスでしたが、ようやくしっかりビニールが張られ完成した姿を表しました。昨日はここ数日の快晴から一転、肌寒い曇天の一日でした。08Nov2015知ろう小諸農場だより小諸農場
簡単パクチーラーメン農場長平田です。ハーブを身近感じ、多く食べてもらいたく、簡単でおいしく、健康的なレシピを日頃考えてます。パクチー（コリアンダー）は、栄養豊富でデトックス効果やアンチエイジング効果があるといわれて今人気のある食材です。そんなパクチーを使ったおすすめレシピです。6分もかかりません！◼︎材料◼︎パクチー（別名コリアンダー）2株、市販の即席ラーメン02Nov2015知ろう菖蒲農場だより菖蒲農場キッチンハーブ・ハーブ楽しもう