２０２５年３月１１日更新農薬の使用量や使用品種は時期により異なります。本ページで適宜更新しています。飲食に問題ないレベルで虫除けのために使用していますので安心してご利用ください。

■材料■＜材料＞二人分パクチー４０gきゅうり１本（赤かぶ５０g）ナッツ１５gごま油大さじ２めんつゆ大さじ２塩胡椒適量■作り方■①パクチーは食べやすいサイズに手でちぎり、きゅうりは短冊型、赤かぶはあら千切り、ナッツは包丁でざっくりと刻む。②ボウルに①の材料を全て入れて、ごま油とめんつゆ、塩胡椒を入れてよく混ぜ、約１０分ほど置いたら完成。

■材料■＜材料＞二人分スイートバジルの葉っぱ５〜６枚プチトマト１パック（１０〜１５個入り）みかんまたはオレンジ１／２個オリーブオイル大さじ２カンタン酢またはすし酢大さじ２塩胡椒適量■作り方■①スイートバジルの葉っぱは食べやすいサイズに手でちぎり、みかんは皮を剥いて一口サイズに切る。プチトマトは４等分に切っておく。②ボウルに①の材料を全て入れて、オリーブオイルとカンタン酢、塩胡椒でざっくり和えたら完成

■材料■＜材料＞二人分長なす２本大葉１パック（１０〜１５枚入り）ポン酢１００cc水５０cc砂糖大さじ１にんにくチューブ小さじ１しょうがチューブ小さじ１ごま大さじ１塩胡椒適量ごま油適量■作り方■①長なすは縦にきり、大葉は千切りにしておく②フライパンにごま油を入れ、①の長なすの両面を炒める③全体的に火が通ったら、ポン酢、水、砂糖、にんにく、しょうがを入れて約３分ほど煮詰める④塩胡椒とごまで仕上げ、皿に盛り付ける。⑤千切りにした大葉をふんわりとトッピングしたら完成。

ワイルドストロベリーは、花も実もよく香る野生種本来のハーブの一種です。タマゴ型のギザギザした葉をもち、小さな白い花を咲かせ、赤い実をつけます。とても人気があるハーブ苗のひとつで、イチゴの実を収穫するのも大きな楽しみですが、お庭の縁取りにもおすすめのハーブです。

料理にいっぱい使えるハーブ。トマトとの相性がよく、イタリア料理に欠かせないハーブ。コショウのようなピリッと強い香りが特徴。生の葉はお肉料理やピザなどに使い、香りがよく、食欲をそそられます。夏に白、ピンク、紫などの小さな花が咲き、切り花、ドライフラワー、ポプリなどでも楽しむことができます。全草を利用できる便利なハーブです。マジョラムの仲間で別名ワイルドマジョラム。和名はハナハッカ。

もっとも定番のタイムで、清々しい香りの小枝はお肉やお魚の臭み消しに使われます。乾燥に強く、ロックガーデンにもオススメです！立性。タイムの代表種で、淡いピンク色小さな花をぴっしりと咲かせます。タイムの中でもいちばんピリッと辛味が強くフランス料理のブーケガルニやハーブミックスサラダに欠かせません。

リンゴとミントをミックスしたようなやさしい香りが人気のミントです。白い毛の生えた丸い葉をしています。