草取り名人「NAKA」さん弊社は、ハーブの風味にこだわっているので土耕栽培を行っています。これは草との戦いでもあります。除草剤等を利用すれば、簡単にできますが、利用は最小限にしたい。なので草取りを行います。草取り名人の「NAKA」さん！27Dec2015知ろう菖蒲農場だより菖蒲農場楽しもう
繁殖力旺盛で丸くかわいい花をいっせいに咲かせる レッドクローバーレッドクローバー傘状に咲く花がとても印象的です。ハーブガーデンのアクセントにおすすめ15Dec2015クローバー・ハーブハーブの育て方育てよう
ローズマリーとパセリのアヒージョここ最近、朝晩冷えていますが皆さん風邪を引いてないでしょうか？先日、肉厚で立派な椎茸をいただいたので、ローズマリーとパセリでアヒージョを作りました。◼︎材料◼︎椎茸しめじエビにんにく鷹の爪ローズマリーパセリオリーブオイル（具がヒタヒタになるくらいたっぷり）塩バケット10Dec2015知ろう菖蒲農場だより菖蒲農場キッチンハーブ・ハーブローズマリー・ハーブ楽しもう
カモマイルのリラックスハーブティー身体を温めてくれる、カモマイルティーです。作り方はとっても簡単で、ジャーマンカモマイルの花を摘んで、乾燥させておいたものを使います。10Dec2015知ろうカモマイル・ハーブ菖蒲農場だより菖蒲農場キッチンハーブ・ハーブ楽しもう
バジルのトマトソースピザ風トースト完熟トマトをいただいたので、トマトソースを作ってみました。ピザにしようと思ったのですが、生地を作る時間がなく、食パンで小さなピザ風にアレンジしてみました。普段のトマトソースにハーブを加えるとまたひと味違ったソースになります。今回はバジルだけでしたが、タイムやオレガノなども合うようです。仕上げに、マイクロリーフのバジルをのせてみました♪◼︎材料◼︎完熟トマト 中4個玉ねぎ 1/2～1個（今回は中玉1個使っています）オリーブ油 大さじ2～3くらいにんにく 1片塩 小さじ1砂糖 小さじ1バジル 4枚くらい飾り用バジル 適量食パン 6枚切りとろけるチーズ 適量※生のトマトではなく、ホール缶詰めやカットトマト1缶でもできます。◼︎作り方◼︎ト...08Dec2015知ろう菖蒲農場だより菖蒲農場キッチンハーブ・ハーブバジル・ハーブ楽しもう
マイクロリーフ添え豆腐ハンバーグマイクロリーフを添えたお豆腐入りのヘルシー和風ハンバーグを作ってみました。ピリッと辛みのあるハーブに、ポン酢に入れたほんのりごま油の風味がきいています。チャイブもあったので、生地の中にも入れてみました。発芽してから10～30日程度の若い葉菜をベビーリーフといいますが、その前段階をマイクロリーフといい、小さくてもしっかりハーブの味がして、見た目がかわいいだけではなく、栄養価的にもとても優れているようです。小さな葉がかわいらしくお皿を演出してくれるので、おもてなし料理にいかがですか？◼︎材料◼︎合い挽き肉 300g塩 小さじ1絹ごし豆腐 200gパン粉 1カップ弱玉ねぎ 中1個卵 1個ナツメグ、コショウ 適量チャイブ 適量（ひとつかみ位...08Dec2015知ろう菖蒲農場だより菖蒲農場キッチンハーブ・ハーブ楽しもう